Святковий рецепт з чорносливом і часником
Перед вами рецепт запікання м’яса, ідеального для подачі на святковий стіл.
Чорнослив в його складі вбирає в себе частину жиру і надає страві особливий аромат.
Для виконання рецепта необхідні:
- 2 кг ошийка;
- 400 г чорносливу;
- 3 головки часнику;
- спеції і сіль.
Щоб прикрасити стіл вишуканою стравою потрібно зробити наступне:
- М’ясний шматок надрізається і натирається спеціями, після чого обертається плівкою і поміщається в холод.
- Деко вистилається фольгою, по якій рівномірно розподіляється половина чорносливу.
- По закінченні 6 годин м’ясо викладається поверх сухофруктів, через надрізи нашпиговують часником і обкладається другою половиною в’ялених злив.
- Випікається страву у фользі протягом 45 хвилин при 210°C. Потім фольга розкривається, а м’ясо поливається утворився соком.
- «Панцир» знову закривається, і випікання триває ще 40 хвилин при 170°C.
