Щоб приготувати смачне м’яке м’ясо в духовці, не потрібно багато сил і часу. Досить грамотно підійти до процесу, підібравши різні овочі, соуси, маринади, спеції, і відправити продукти в духову шафу. Результат подібних кулінарних експериментів завжди виявляється вдалим.
Свинина, запечена по-французьки
Інгредієнти: півкіло свинячий м’якоті, 2 цибулинки, по півсклянки класичного майонезу і сметани, півкіло картоплі, сіль, спеції, 180 г напівтвердого сиру.
- Картопля ріжеться кружечками, цибуля – півкільцями.
- М’ясо нарізати великими шматками, приблизно в 1 см завтовшки. Свинина відбивається під плівкою, натирається сіллю і спеціями. Зверху шматочки покриваються сумішшю зі сметани і майонезу (половиною). В такому вигляді вони повинні полежати, поки готуються інші компоненти.
- Картопля в розігрітому маслі смажиться до напівготовності. На ній повинна утворитися легка скоринка. Інакше, поки картопля розм’якшиться в духовці, є велика ймовірність пересушити свинину.
- М’ясо розкладається по листу. Зверху розташовується цибулю і шматочки коренеплоду. Розмазується залишився соус з сіллю.
- Блюдо присипається тертим сиром і запікається в гарячій духовій шафі до готовності м’ясного компонента.
М’ясо по-французьки за бажанням можна доповнити томатами. У такому разі слайсы свіжих помідорів розташовуються між картоплею і сиром.
