М’ясо з грибами – це прекрасне поєднання, завдяки яким можна приготувати найрізноманітніші страви. Їх запікають, смажать або тушкують в духовці. А якщо додати до них та інші інгредієнти, а також ароматні приправи і спеції, то можна створити справжнє гостину, гідне будь-якої страви з ресторанного меню.
М’ясо по-французьки з грибами в духовці
Таке блюдо, як м’ясо по-французьки, користується популярністю вже багато років. Його подають в ресторанах, готують на свята і у звичайні дні.
Для приготування використовують м’ясо молодої телятини і свинини, а от з яловичини готують його вкрай рідко.
Найголовніше, вибрати якісне м’ясо, яке жодного разу не піддавалося заморожуванню.
Інгредієнти:
- 1 кг свинної (телячої) вирізки;
- три цибулини;
- ½ Кг грибів;
- ½ Кг твердого сиру;
- майонез;
- сіль, перець, олія.
Спосіб приготування:
- М’ясо нарізаємо рівними шматочками однакових розмірів і відбиваємо з двох сторін.
- З грибів можна використовувати печериці або будь-які лісові гриби, їх потрібно порізати на четвертинки або навпіл.
- Цибулю ріжемо півкільцями. Сир тремо на крупній тертці.
- У майонез можна додати трохи перцю і подрібнену зелень.
- Деко змащуємо олією, викладаємо м’ясну основу, просочуємо майонезом, зверху кладемо гриби, потім цибулю, ще трохи соусу і рясно посипаємо тертим сиром.
- Запікаємо страву в духовці 40 хвилин при температурі 180°С
