Паста з морепродуктами в вершковому соусі
Таке блюдо можна зустріти в меню дорогих ресторанів. Але прочитавши рецепт, ви зрозумієте, що з легкістю впораєтеся самі.
Нам знадобиться:
- суміш морських продуктів (восьминоги, креветки, мідії, кальмари) – 500 г;
- вершки – 5 ст. л.;
- цибуля – 1 шт.;
- вершкове масло – 20 г;
- сир Пармезан – 50 г;
- часник – 2 зубчики;
- мускатний горіх – ¼ ч. л.;
- перець і сіль.
Якщо ви не знайшли суміш морепродуктів, то можете купити все окремо. Тільки зверніть увагу, що креветки, восьминоги і кальмари повинні бути очищені. Якщо що-то немає – не біда.
- Почнемо з пасерування цибулі і часнику в сильно розігрітій сковороді на вершковому маслі.
- Як тільки продукти стануть прозорими, висипаємо морську суміш, не розморожуючи. Вогонь не зменшуємо, дозволяючи всієї рідини випаруватися. Вистачає 10 хвилин для готовності морських продуктів. Якщо морепродукти довго варити або смажити, то вони стануть жорсткими.
- Вливаємо в загальну ємність вершки, додаємо прянощі, сіль і тертий сир. Як тільки маса почне гуснути, знімаємо з вогню.
За цей час можна було встигнути зварити і спагетті. З’єднуємо їх з заправкою і – вуаля! Ваші макарони з морепродуктів в вершковому соусі готові.
