Фетучіні з лососем у вершковому соусі
Щоб блюдо вашої кухні ще більше нагадувало про Італії, купіть спеціальну довгу і плоску локшину Феттучині. Можете відразу ставити каструльку з водою для пасти, а поки займемося соусом.
Нам знадобиться:
- 300 мл жирних вершків;
- сіль;
- 300 р свіжого лосося;
- 50 г вершкового масла;
- 1 головка цибулі;
- 2 зубчики часнику;
- базилік;
- орегано;
- кінза;
- перець.
Рибу можна використовувати будь-яку. Наприклад, з горбуші або кети соус вийде постнее, а щоб зробити його більш жирним, візьміть форель або сьомгу.
- Очищену цибулю шаткуємо кубиками і обсмажуємо з використанням вершкового масла до прозорості.
- Вливаємо до нього додаємо вершки і лосося, якого попередньо розморозили і нарізали в довільній формі.
- Насипаємо спеції і тушкуємо всі компоненти страви не менше 5 хвилин (залежить від розміру шматочків риби).
- Готову пасту з вершковим соусом, прикрашаємо свіжою зеленню.
