Макарони з овочами – 7 смачних рецептів приготування на сковороді, в мультиварці та духовці

Навіть таке просте блюдо, як макарони з овочами, можна приготувати оригінально і вишукано. Поєднання сиру, томатів і пасти припаде до душі будь-якому гурману.

Простий і швидкий рецепт макаронів з овочами

Тим, хто шукає простий і швидкий рецепт для вечері, підійде пісне страву з макаронів з овочами.

Готують його з наступних продуктів:

макарони в кількості 180 г;
один кабачок ранній;
одна морквина;
цибулина;
один томат;
олія соняшникова;
сіль;
мелений сушений часник.

Покроковий рецепт:

Відварюємо макарони в підсоленій воді. Готуємо їх, орієнтуючись на рекомендації виробника.
Паралельно миємо й чистимо овочі.
Тремо моркву і тушкуємо її в сотейнику з маслом.
Слідом за нею відправляємо подрібнену цибулю, пасеруємо, помішуючи.
Далі нарізаємо кубиками кабачок і відправляємо його в сотейник.
Аналогічно нарізаємо помідори і складаємо до овочів.
Трохи солимо, і присмачує меленим часником. Тушкуємо близько семи хвилин.
Готові макаронні вироби відкидаємо на друшляк. Тримаємо трохи під струменем холодної води і відправляємо до тушкованим овочам.

Така страва чудово підходить в якості ситного гарнір для м’яса або птиці.

З м’ясним фаршем в духовці

Макарони з овочами і фаршем можна приготувати в духовці.

Для цього беремо 250 г трубочок або пір’я, а також інші компоненти:

300 г фаршу;
дві столові ложки олії;
два перцю;
два томата;
ріпчаста цибуля;
два курячих яйця;
зелень зі спеціями;
200 г сиру;
чотири великих ложки сметани.

Приготування в духовці:

Пасеруємо шінкованной цибулю і натерту моркву. Додаємо кубики перцю.
Разом з овочами обсмажуємо фарш до готовності. Всипаємо до нього нарізані квадратиками помідори й тушкуємо дві хвилини.
Пересипаємо вміст сковороди в миску, приправляємо спеціями, змішуємо з рубаною зеленню.
Яйця збиваємо з сіллю і сметаною.
Форму змащуємо маслом і викладаємо макарони відварені до напівготовності.
Зверху маємо овочі і фарш.
Заливає все яєчно-сметанної зеленню.
Ставимо в духовку на 25 хвилин.
За п’ять хвилин до закінчення посипаємо тертим сиром.

Дивіться також: Соус песто: класичний рецепт, як приготувати в домашніх умовах. З чим їдять соус pesto – 6 рецептів страв

Подаємо страву з фаршем і овочами гарячим.

Готуємо в мультиварці

Приготувати макарони швидко і легко допоможе мультиварка.

Необхідні компоненти:

300 г макаронних виробів;
цибульна головка;
морквина;
дві головки брокколі;
три часникового зубчики;
100 мл жирних вершків;
дві склянки води;
сіль з перцем.

Дізнаємося, як приготувати в мультиварці:

Подрібнену цибулю і часник пасеруємо п’ятнадцять хвилин на режимі «Смаження».
Всипаємо брокколі і шматочки моркви. Смажимо ще чотири хвилини.
Вливаємо воду, додаємо макарони.
Виставляємо режим «Мультиповар» і варимо десять хвилин.
В кінці вливаємо вершки, сиплемо сіль.

Перед подачею посипаємо тертим сиром.

Італійський рецепт

Готують макарони по-італійськи з помідорами, перцем, баклажанами і сиром.

Точна кількість продуктів:

350 г макаронних виробів;
дві цибулини;
300 г томатів;
два солодких перцю;
400 г баклажанів;
половина головки часнику;
соняшникова олія;
сіль з перцем;
петрушка.

Процес приготування:

Баклажани кришимо соломкою.
Цибулю подрібнюємо і пасеруємо разом з баклажанами на олії.
Окремо обсмажуємо перець, нарізаний соломкою.
Томати ошпарюємо окропом і очистити від шкірки. Нарізаємо їх кубиками і додаємо до перцю. Тушкуємо дві хвилини.
З’єднуємо овочі, кришимо до них часник, зелень. Додаємо перець і сіль.
Борошняні вироби відварюємо до готовності і відправляємо до овочів. Тушкуємо п’ять хвилин.

Розкладаємо макарони з овочами по тарілках і посипаємо сиром.

Покрокове приготування на сковороді

Деякі господині вважають за краще обсмажувати макарони з овочами на сковорідці. Це дозволяє використовувати мінімальну кількість посуду, адже все готується в одній ємності.

Необхідні складові:

400 р макаронів;
головка цибулі;
морквина;
часниковий зубчик;
спеції;
столова ложка томатної пасти;
олія для обсмажування.

Покроковий рецепт на сковороді:

Раскаливаем масло на сковороді і кладемо сирі макарони. Краще всього брати для цього пасту.
Обсмажуємо їх до рум’яного кольору.
Заливаємо гарячою водою, щоб вона повністю покрила.
Прибираємо вогонь на мінімум і тушкуємо під кришкою до повного поглинання води.
Якщо макарони не зварилися, додаємо ще рідини.
Додаємо подрібнені овочі і приправляємо їх спеціями з сіллю. Обсмажуємо всі продукти на сковороді протягом п’яти хвилин.
Додаємо пасту з томатів, тушкуємо ще п’ять хвилин і вимикаємо вогонь.

Дивіться також: Як і скільки варити яйця некруто і круто

Подаємо смажені макарони з овочами гарячими, прикрасивши зеленню.

З куркою і вершковим соусом

Деякі господині вважають за краще готувати з куркою черепашки, спіральки або ріжки. Найкраще для такого рецепта підходить паста. Вид виробів підбирають за своїм бажанням.

Необхідні інгредієнти:

250 г пасти;
філе курки;
три скибочки бекону;
300 мл вершків (20 %);
50 г твердого сиру;
цибулина;
рослинна олія;
базилік;
сіль з меленим перцем;
три літри води;
чайна ложка борошна з пшениці.

Покрокове приготування:

Ставимо на вогонь ємність з трьома літрами води. Як тільки вона закипить, додаємо сіль і викладаємо макарони. Готуємо згідно порад на упаковці.
З філе знімаємо шкіру і нарізаємо шматочками середніх розмірів.
Скибочки бекону кришимо кубиками, а часник пропускаємо через прес.
На гарячу сковороду наливаємо олії, викладаємо курку і обсмажуємо пару хвилин на сильному вогні.
Додаємо до філе бекон і цибулю. Обсмажує хвилину.
Всі інгредієнти перемішуємо і додаємо борошно.
Через хвилину вливаємо вершки і готуємо страву, поки соус не загусне.
Сир дрібно трьом і засипаємо в соус.
Додаємо часник і спеції.
Готову пасту перекладаємо до вершкової суміші з куркою, перемішуємо і тушкуємо протягом однієї хвилини.
Подаємо страву відразу після приготування, присипавши базиліком.