Тим, хто ще не знайомий з даним представником сімейства скумбрієвих, напевно цікаво, що за риба макрель і як її готувати. Особливістю цього продукту є його універсальність. Філе макрелі ідеально підходить для запікання, копчення, смаження та інших способів термічної обробки.
Макрель — що це за риба
Особини цього сімейства досягають розмірів до 4,5 метрів, в той час як самі дрібні – всього лише 60-70 сантиметрів. Макрель – це хижа риба, в раціон якої входить планктон, анчоуси, креветки, молюски, молодь оселедця і піщані вугри. Мешкає цей примірник у морських і океанічних водах на глибині до 200 метрів.
Назва її різновидів походить від місця проживання:
- іспанська (смугаста) макрель – Середземне море, Індійський і Тихий океан;
- японська макрель – води Китаю, Японії, Кореї;
- індійська (королівська) макрель – береги Азії.
Дана риба виловлюється у великих кількостях і вважається цінним промисловим продуктом. Через значне різноманіття особин цього виду у світових водах, Міжнародним союзом охорони природи йому було присвоєно статус «Викликає найменше занепокоєння».
