Запікаємо в фользі в духовці
Не менш цікавий спосіб приготування — це макрель в духовці. В таких умовах вона виходить м’якою, м’ясо з легкістю відстає від кістки.
Для досягнення максимальних смакових якостей знадобляться:
- дві макрелі;
- одна цибулина;
- некрепкая гірчиця – 1 ст. ложка;
- лимонний сік – 3 ч. ложки;
- одна щіпка солі;
- одна щіпка чорного перцю.
Приготування риби починається з її очищення: відрізаємо голову, виймаємо кишки і ретельно промиваємо.
- Далі готуємо маринад. Для цього змішуємо нарізану цибулю, гірчицю, лимонний сік, сіль і перець.
- Змащуємо отриманою сумішшю рибку (залишками можна нафарширувати тушку) і залишаємо маринуватися в холодильник. Час маринування може становити від півгодини до півдоби.
- Просочену макрель загортаємо у фольгу і викладаємо на деко. Процес запікання займає близько 40-50 хвилин при -180 º c, але не варто забувати, що будь-яку рибу або м’ясо треба ставити тільки в розігріту духовку.
