Як засолити огірки в пакет за 2 години
Маринування овочів в пакеті займає буквально півдня, але найшвидші малосольні огірки легко отримати буквально за півтора – дві години по рецептурі для якої знадобляться:
- 500 г огірків;
- 12-18 г часнику;
- 20 г дрібної солі;
- 20 г зелені кропу;
- ½ Лимона (сік).
Черговість дій:
- Огірки вимити, зрізати з кожної сторони овоча приблизно по 0,5 см і розрізати вздовж на смужки-брусочки. Невеликі екземпляри на 4 брусочки, більш великі можна на більшу кількість.
- Очищені зубки часнику крупно порубати з допомогою ножа, кріп подрібнити, з лимона вичавити сік. Його потрібно буквально чайна ложечка.
- Плоди для засолювання перекласти в пакет, трохи полити лимонним соком, посипати сіллю, додати часник і кріп. Пакет зав’язати і енергійними встряхивающими рухами перемішати вміст. Для засолювання овочів не можна використовувати йодовану сіль, оскільки цей інгредієнт зробить огірки м’якими і може надати їм неприємний присмак йоду.
- Залишити пакет з овочами в теплому місці на 1,5-2 години, за цей час виділиться ще більше соку і огірки добре просолятся. Готове соління надалі зберігати в холодильнику.
