Ніжний, м’який манний пудинг – це чудове ласощі для дітей і дорослих. Приготувавши його, можна порадувати домашніх спогадами з дитинства. Адже таке частування часто подається на сніданок у дитячому садку вже протягом декількох десятиліть.
Класичний манний пудинг в духовці
Інгредієнти: 160 г манної крупи, половина склянки цукрового піску, півлітра молока середньої жирності, дрібку ванільного цукру, ціле куряче яйце і жовток, вершкове масло.
Почати приготування пудингу в духовці потрібно зі змішування сухих компонентів. З’єднуються два види цукрового піску. Сипучі інгредієнти повинні рівномірно змішатися.
В окремому посуді молоко доводять до кипіння. Якщо під рукою виявився тільки дуже жирний продукт, його треба злегка розбавити водою.
Як тільки рідина почне закипати, у неї засипається суха суміш з першого кроку.
При мінімальному нагріві плити крупа вариться 5-6 хвилин при частому помішуванні.
Коли густа каша злегка охолоне, в неї вбивається ціле яйце. Далі маса перекладається у форму, змащену вершковим маслом.
Поверхню змащують збитим жовтком.
Пудинг готується близько півгодини в розігрітій духовці.
