Хочете зробити щось смачне, ситне, незвичайне і в той же час без великих витрат? Спробуйте рецепт приготування мантів. Таке блюдо неодмінно здивує ваших домашніх і прославить вас серед знайомих, як рачительную і вмілу господиню куховарку.
Ідеальне тісто на манти: рецепти
Тісто на манти можна приготувати кількома способами з різними інгредієнтами. Воно може бути як простий, так і на молоці або кефірі.
Універсальне тісто для мантів
Необхідні продукти:
- половина маленької ложки солі;
- 0,8 кг борошна;
- велика ложка оливкової або рослинного масла;
- одне яйце;
- трохи більше половини маленької ложки цукру;
- 0,1 літра води.
Процес приготування:
- У вказану кількість борошна потрібно вбити вміст яйця, налити олії, посолити і перемішати.
- Потім засипати цукор, влити воду і ще раз ретельно змішати. Робити це потрібно не менше 10 хвилин, щоб тісто вийшло гарної консистенції.
- Обертаємо його харчовою плівкою, прибираємо на 15 хвилин в холод, після закінчення яких заготовку можна використовувати.
Рецепт для мантів по-узбецьки
Необхідні продукти:
- 100 мілілітрів води;
- одне яйце;
- трохи солі за смаком;
- 0,3 кг борошна.
Процес приготування:
- У воду кімнатної температури розбиваємо яйце і трохи збиваємо виделкою, так щоб вийшла однорідна суміш.
- Додаємо сіль по своєму смаку і борошно. Починаємо місити і доводити до гладкості, щоб нічого не прилипало до шкіри.
Ніжний варіант на молоці
Необхідні продукти:
- 0,25 літра молока;
- 700 грам борошна;
- половина маленької ложки солі.
Процес приготування:
- Молоко поставте на плиту і дочекайтеся, коли воно почне кипіти.
- Всипте трохи солі і третина зазначеного кількість борошна, помішуючи вміст. Маса повинна вийти густа і злегка липка.
- Акуратно почніть додавати муку і доведіть суміш до потрібного стану. Дайте відпочити 30 хвилин і можна переходити до ліплення.
Класичний рецепт на воді без яєць
Необхідні продукти:
- 0,5 літра води:
- 0,7 кг борошна;
- сіль-щіпка.
Процес приготування:
- Борошно поміщаємо в глибоку ємність так, щоб в середині була гірка. В ній проробляємо виїмку, засипаємо туди сіль і трохи води.
- Починаємо перемішувати і доводити до потрібного стану, при цьому потроху вливаючи воду.
- Коли утворюється не липнущий куля, прибираємо його на 30 хвилин, прикривши. По закінченню цього часу тісто можна використовувати.
Заварне тісто на манти
Необхідні продукти:
- склянку закипілої води;
- рослинне масло – 20 мілілітрів;
- 0,6 кг борошна;
- сіль за смаком.
Процес приготування:
- Беремо трохи більше половини вказаної кількості борошна, змішуємо з сіллю і водою.
- Обережно перемішуємо вміст і вводимо борошно, масло і руками доводимо до потрібної консистенції.
- Після того як куля з тіста постоїть 10 хвилин в холодильнику, його можна використовувати.
Проста основа на кефірі
Необхідні продукти:
- 3 склянки борошна;
- 3 ложки масла рослинного;
- 0,5 літра кефіру;
- половина маленької ложки солі і стільки ж соди.
Процес приготування:
- У кефір кімнатної температури кладемо сіль з содою і масло, перемішуємо.
- Всипаємо борошно і починаємо заважати не менше 10 хвилин. Якщо треба, додаємо ще борошна — дивимося по консистенції. Тісто має бути гладким, пружним.
- Залишаємо його на 20 хвилин, під харчовою плівкою. Потім його можна розкочувати і готувати на його основі манти.
На мінеральній воді
Необхідні продукти:
- 0,25 літра мінералки;
- сіль на свій смак;
- 1 яйце;
- 4 склянки борошна;
- 200 грам сметани.
Процес приготування:
- У глибокій ємності з’єднуємо вміст яйця, сіль і сметану. Трохи збиваємо все за допомогою віночка, так щоб сіль розчинилася.
- Вливаємо в цю масу мінералку, додаємо борошно і руками доводимо до еластичності. Прибираємо на 30 хвилин, після чого тісто готове до подальшої готуванні.
