Як замаринувати м’ясо швидко
Для приготування потрібно:
- пляшка мінеральної води, сильногазованою;
- винний оцет;
- 3 цибулини;
- петрушка;
- спеції для м’яса;
- сіль;
- розмарин;
- ківі.
Принцип приготування:
- Шматочки баранини просолюємо, присмачую спеціями, вливаємо оцет і перемішуємо лопаткою. Замість винного оцту на Кавказі часто, в маринад ллють вино, від цього воно виграє в смаку.
- Цибулю подрібнити на тертці або блендер, висипати цю кашку до м’яса. Додати дрібно нарізаний ківі.
- Залити вміст водою, щоб покрило все м’ясо.
- Ще раз перемішати, поставити під гніт, щоб м’ясо, щільно прилягаючи, швидше маринувалося.
- Дайте м’ясу 40 хвилин настоятися. Завдяки газованій воді і ківі, процес маринування скоротиться в кілька разів.
Цей рецепт виручить, коли потрібно швидко приготувати смачне м’ясо. Візьміть собі на замітку.
Маринад з ківі дозволяє м’яса швидше розм’якшуватися. Його можна відразу смажити.
