Хочете порадувати себе маринованою капустою? Для цього не доведеться витрачати багато часу на очікування. Але щоб страва доставило задоволення, необхідно приготувати правильний маринад для капусти. Для різних видів качанів підходять свої рецепти. Про тонкощі приготування дізнаєтеся в цій добірці.
Капуста швидкого засолу під гарячим маринадом
Бажаною гостею на будь-яких столах з давніх часів вважається маринована капуста. Вона чудово доповнює рибу і м’ясо.
Інгредієнти:
- капуста – 2100 р білокачанна;
- лавр – 5 аркушів;
- морква – 1 шт.;
- цукор – 8 ст. ложок;
- часник – 3 зубки;
- сіль – 4 ст. ложки;
- вода – 1100 мл;
- оцет – 200 мл кухонна;
- масло – 210 мл соняшникова.
Приготування:
- Капусту нарізати крупніше.
- Натерти морквину.
- Порубати часникові зубки. Змішати з морквяної стружкою.
- Розкладати в ємність шарами.
- У воду всипати цукор. Приєднати сіль. Залити оцет, олію. Помістити лавр. Змішати. Закип’ятити. Вийде маринад.
- Залити овочі. Встановити гніт. Витримати години три.
