Винний маринад для дієтичного м’яса
Чудовий маринад виходить на основі сухого вина, червоного або білого.
Біле вино і часник в маринаді для кролячого м’яса
Знадобляться наступні компоненти:
- по одній головці цибулі та часнику;
- вино сухе біле – 500 мл;
- сіль;
- пряні трави (коріандр, чебрець, естрагон – на вибір за смаком).
Щоб приготувати, потрібно:
- Часник дрібно нарізати, або розчавити, цибулю порізати кільцями.
- Трави покришити.
- Скласти всі інгредієнти в посудину, вилити в суміш вино, присолити і поперчити. При недостатньому обсязі можна додати 1 ст. теплої води.
- М’ясо кролика, залите маринадом, витримати добу в холоді, після чого можна приступати до готування.
Замариноване по такому рецепту м’ясо не смажать. Для смаження замість вина рекомендується використовувати сік лимона (1 шт.).
Червоне вино в маринаді для кролячого м’яса
Інгредієнти:
- близько 10 зубчиків часнику;
- 1 червона цибулина;
- вино червоне сухе – 1 л;
- із зелені обов’язкова петрушка, достатньо 1 пучка;
- сіль, чорний перець.
Приготування:
- Зелень і часник дрібно покришити, лук очистити і порізати півкільцями.
- Додати сіль і перець, вилити в ємність вино. Все перемішати до розчинення солі.
- Залити м’ясо і витримати ніч на холоді, після чого можна приступати до приготування страви.
Якими б кулінарними уподобаннями ви не відрізнялися, але кролик, приготовлений по будь-якому із запропонованих варіантів, не залишить вас байдужими.
