Маринад для шашлику – 11 смачних рецептів маринаду для свинини, курки, баранини

Індичка в соєво-гірчичному маринаді

На цілу індичку береться: 2 столові ложки соєвого соусу без додаткових добавок і аналогічна кількість якісного оливкової олії, чайна ложка гірчиці, стільки ж зерен коріандру, 5-7 горошин запашного перцю, часник за смаком.

Для приготування маринаду часник спочатку ріжеться на шматочки, а потім подрібнюється в ступці або пропускається через прес. Подрібнити потрібно і горошини запашного перцю. Кількість часнику варто регулювати за власним смаком. Якщо хочеться отримати досить гострий маринад, то можна використовувати близько 9-10 зубчиків. Для приємного аромату вистачить пари часточок.

Подрібнений часник і перчик змішуються з гірчицею і зернами коріандру. Останні компоненти залишаються цілими.

Основа маринаду заливається оливковою олією і соєвим соусом.

Якщо планується запікати індичку цілком, то її тушка ретельно змащують сумішшю і всередині, і зовні. Через пару годин можна відправляти птицю в духовку. Для шашлику індичка спочатку ділиться на великі шматки, потім заливають маринадом і залишають на декілька годин. Найкраще – на всю ніч. Далі можна готувати птицю на вогні будь-яким зручним чином.