Для шашлику з баранини з лаймом і зеленню
На 1,5 кг баранини береться: цілий лайм, дрібку цукрового піску, пучок свіжої зелені (обов’язково – петрушка і кінза), 2 ріпчасті цибулини, 80 мл соєвого соусу без добавок, 160 мл червоного сухого вина, зубчик часнику.
Часник дрібно ріжеться гострим ножем і перемішується з рубаною зеленню. «Зеленушку» допускається брати будь-яку. Наприклад, кріп, зелена, цибуля, базилік. Але в пучку обов’язково повинна виявитися кінза петрушка для додання маринаду особливого пікантного аромату.
У цю суміш можна додати будь-які відповідні приправи. Далі їй присипаються шматочки м’яса.
Цибулю дрібно шинкуется і поливається соком лайма. Туди ж відправляються залишилися рідкі інгредієнти.
В отриману масу викласти м’ясо з приправами.
В маринаді для шашлику з баранини заготовки повинні постояти не менше 3,5-4,5 годин. Далі можна обсмажити їх на грилі або мангалі.
Сторінки:
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
