Як замаринувати у сметані курку?
На 650-750 г курятини береться: 270 г сметани, будь-яка суміш спецій для курки, сіль, чорний перчик.
Обговорюваний рецепт маринаду підійде не тільки для шашлику, але також і для страв з курятини, які запікаються в духовці, смажаться, готуються в мультиварці або мікрохвильовій печі. Можна навіть замочити в ньому шматочки філе, що позбавить їх від сухості і прісність.
Курка промивається, обсушивается і нарізається малими або середніми шматочками. Відразу ж вона посипається сіллю і обраним набором приправ. Якщо використовується чорний перець, то найкраще взяти його горошком і подрібнити в ступці для більш яскравого аромату майбутнього частування.
До птиці додається вся сметана. В ідеалі використовувати домашній молочний продукт. Саме з ним маринад вийде особливо ніжним і смачним. Але можна використовувати і магазинну сметану з максимальним відсотком жирності.
Після ретельного перемішування шматочки курятини залишаються в отриманому маринаді мінімум на 1,5 години.
Далі можна викладати шматочки птиці у форму для запікання, на решітку мангала або на гриль. Якщо страва готується в духовці, то можна додатково змастити зверху невеликою кількістю сметани.
Сторінки:
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
