Ніжні мідії в раковинах, запечені в духовці
Запечені страви чудово виглядають на святковому столі. Про те, як приготувати мідії в духовці, ви дізнаєтеся в цьому рецепті.
Вам знадобиться:
- мідії неочищені – 300 г;
- ріпчаста цибуля – 1 середня головка;
- великий часник – 3-4 зубчики;
- твердий сир – 100 г;
- вершки 10-20% — 200 мл;
- олія слив. – 50 г;
- за смаком сіль і перець.
Покрокова інструкція:
- Наливаємо воду в каструлю, доводимо до кипіння, насипаємо мідії. Закриваємо кришкою, кип’ятити 3-4 хвилини, після чого знімаємо ємність з плити. Воду зливаємо. З мідій акуратно знімаємо верхню стулку раковини. Викладаємо половинки з мідіями на деко, змащене маслом.
- Цибуля, часник подрібнюємо. Сир натираємо на тертці.
- Готуємо соус. На розігрітій з маслом сковороді обсмажуємо до золотистого кольору цибулю з часником. Додаємо вершки. Кип’ятимо до тієї пори, поки вершки злегка не загуснуть. Солимо, перчимо.
- Соус виливаємо на деко в мідії. Закриваємо фольгою і ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 5 хвилин.
- Знімаємо фольгу. Посипаємо сиром, і знову ставимо в духовку приблизно на 10 хвилин.
Готові мідії. Їх розкладають на тарілки і подають на стіл. Молюски легко дістаються з раковин. Приємного апетиту!
