Мигдальна борошно, на відміну від простої пшеничного має терпкий, пряний смак. З неї виходять відмінні десерти і випічки. Приготувати таку муку можна вдома, і ми розповімо, як це зробити.
Мигдальна борошно – як її зробити в домашніх умовах?
Основний продукт – це мигдальний горіх. Його кількість виходить з того, що ви збираєтеся приготувати і скільки борошна вам може знадобитися.
Як зробити мигдалеву борошно:
- Спочатку потрібно прибрати лушпиння.
- Під краном промиваємо горіхи, перекладаємо в глибокий посуд і заливаємо крутим окропом.
- Через 5 хвилин зливаємо воду і знімаємо з гарячих горіхів тонку шкірку.
- Розжарюємо на плиті сковороду, закидаємо туди горіхи і готуємо 2 хвилини. Поверхня посуду повинна бути сухою. Постійно помішуйте мигдаль, щоб він не пригорів. Дочекайтеся, поки вміст сковороди охолоне.
- Закриваємо їх у морозилці на 20 хвилин.
- Подрібнюємо горіхи в кавомолці або блендері. Щоб майбутня борошно не злиплася, перемалывайте її разом з цукровою пудрою.
- Завантажуйте горіхи жменями в кілька підходів. Блендер увімкніть на 30 секунд.
- Проводимо отриману борошно через сито. Залишилися в ситі шматочки ще раз перемелюємо.
- Заготовлювати борошно краще заздалегідь і зберігати в баночках.
