Запікаємо рибу в соєвому соусі
Можна брати будь-яку рибу без голови, почищений, випатрану і без плавників. Тушку слід промокнути рушником і покласти на шматок фольги. Далі щедро полити соєвим соусом, посипати зеленню базиліка або петрушки. Можна брати також і суху зелень. Залишити минтай у фользі маринуватися на годину, після чого закрити фольгою і відправити на півгодини в добре нагріту духовку. Зняти фольгу зверху і ще хвилин п’ять посмажити в духовці. Страва готова!
Рибні котлети з минтая в духовці
Смачні дієтичні котлетки з минтая, запечені в духовці, можна давати і дорослим, і дітям.
На 0,6 кг філе риби береться цибулина, трохи менше 100 г жирних вершків (для соковитості), одне яйце, 50 г солоного сала, 50 г манної крупи — вона з’єднає всі компоненти фаршу і не дасть витекти соку.
- Фарш зробити, провернувши через м’ясорубку рибу, сало, цибулю, додавши перець, сіль і вершки (можна використовувати молоко).
- Все перемішати, всипати манку і трохи сушеного кропу.
- Фарш поставити в холодильник на півгодини, щоб манка набухла.
- Потім можна запікати сформовані котлети на сковорідці або в формочках з силікону, змастити їх маслом і розклавши туди фарш.
Обережно з сіллю, якщо використовується солоне сало! Додайте за смаком, але не багато.
