Минтай в пиві
До минтаю чудово підійде кляр на пиві, цей напій додасть страві неповторний і оригінальний смак.
На 100-120 мл пива:
- 2 яйця;
- борошно;
- сіль;
- приправи для риби;
- паприка.
Послідовність роботи:
- Збити яйця з приправами до утворення пінки.
- Розвести складу пивом, додаючи його тонкою цівкою.
- Насипати потрібну кількість борошна, перемішати до зникнення грудочок.
На замітку. Для створення кляру краще брати світле пиво, оскільки темна його різновид володіє дуже різким смаком і запахом.
Незвичайний варіант з горілкою
Використання алкогольних напоїв в клярі дозволяє зробити минтай м’якше і соковитіше. Якщо в холодильнику не виявилося пива, можна влити в рідке тісто трохи горілки.
Для приготування необхідно:
- 2 яйця;
- 35-40 мл горілки;
- трохи гірчичного соусу;
- борошно;
- сіль;
- паприка.
Послідовність роботи:
- Змішати яйця з сіллю і приправами до утворення пінки.
- Додати горілку і гірчичний соус за смаком, ретельно перемішати.
- Насипати борошно, розбити грудочки і перейти до смаженні риби.
Ті, кому не подобається гірчичний присмак, можуть замінити його томатною пастою або сметаною.
