Готуємо в часниковою паніровці
Як відомо, минтай є маложирной і досить прісної рибою, але надати їй яскравий смак можливо за допомогою часниковою панірування.
Для приготування знадобляться:
- 2 яйця;
- борошно;
- сіль;
- паприка;
- 20-30 г сметани;
- кілька часникових зубчиків;
- будь-яка зелень в сушеному або свіжому вигляді;
- товчені сухарі або суміш для панірування.
Послідовність дій:
- Приготувати густий кляр з яєць, солі, паприки, сметани та борошна.
- Почистити часник, розчавити в пресі або натерти на тертці, після чого змішати з сушеної або подрібненою свіжою зеленню і панірувальними сухарями.
- Занурити шматочки минтая в кляр, обваляти в паніровці і обсмажити.
Щоб шматочки вийшли хрусткими, можна доповнити паніровку подрібненим на тертці твердим сиром.
