На дріжджах на пляшці
Це не рецепт, а скоріше, оригінальна форма роботи з тестом. Для нього годиться будь-тісто з перерахованих вище способів. Вибирайте будь-який рецепт — кефірний або на сметані. Суть в тому, що тісто готується в пластиковій пляшці і розливається з неї ж. Це зручно при випіканні.
Потрібно пляшка ємність в півтора або краще два літри. У неї поступово вводяться спочатку сухі компоненти млинців (борошно, сухі дріжджі, сіль і цукор), а потім додаються рідкі — яйця, молоко, кефір або вода. Для зручності краще користуватися лійкою з широким горлишком. Після додавання рідини, пляшку ретельно і досить тривало струшують, для отримання максимальної однорідності. Приготувавши тісто, пляшку відкривають і в такому вигляді тримають до підходу. Далі приступають до процесу випікання, виливаючи потрібну порцію на розпечену промаслений сковорідку. Такий спосіб зручний тим, що в пляшці можна зберігати залишки тіста ще деякий час.
