Пишні млинці на дріжджах
Ці млинці печуться в 2 рази швидше, ніж тонкі, тому рецепт виручить, коли потрібно швидко приготувати сніданок чи нагодувати несподівано гостей.
Необхідні компоненти:
- 250 мл кефіру 2,5% жирності;
- 200 мл води;
- 240 г борошна;
- 2 середніх яйця;
- 6 г сухих дріжджів;
- 10 г цукру;
- 3 г солі;
- 40 мл оливкової олії;
- 60 г вершкового масла;
- 200 мл олії соняшникової.
Технологія приготування.
- В підігрітій воді розводять дріжджі.
- Засипають півпорції борошна, ретельно розмішують і залишають на 30 хвилин, накривши тканиною.
- Яйця збивають з цукром.
- Опару з’єднують з солодкими яйцями, кисломолочним напоєм, сіллю і оливковою олією.
- Додають залишки борошна, перемішують, розбиваючи грудочки.
- Готове тісто залишають на чверть години в теплому приміщенні.
- Млинці обсмажують в соняшниковій олії з обох сторін.
