Тонкі млинці з дірочками
Така основа підійде для будь-якої начинки. Інгредієнти: півлітра середньо жирного кефіру, 3 столові яйця, ½ маленької ложки соди і солі, 130-140 г борошна високої сортності, 3 десертні ложки олії, велика ложка цукрового піску.
- Курячі яйця збиваються з сипучими компонентами (крім борошна).
- Після ретельного перемішування в майбутнє тісто вливається пісне масло і всипається високосортна борошно. Її кількість потрібно регулювати, оцінюючи консистенцію маси.
- Коли віночком розіб’ються всі грудочки, можна вливати і кефір.
- Тісто буде відпочивати 20-25 хвилин, після чого саме час смажити тонкі млинці на кефірі.
Перед першою порцією частування сковорідка протирається половинкою сирої картоплі.
