Без додавання соди
Секрет цього варіанту страви полягає в додаванні оливкової олії разом соняшникової. Його потрібно 2 столові ложки. Інгредієнти: 2 столові яйця, склянку жирного кефіру, півсклянки високосортного борошна, дрібку дрібної солі, 3 десертні ложки цукру-піску.
- До розбитих яєць вливається не холодний кефір.
- У суміш всипати всі сипучі компоненти.
- У масу вливається оливкова олія.
- Суміш збивається відповідною насадкою блендера до появи пухирців.
Випікаються млинці до зарум’янювання.
Пишні млинці на дріжджах
Додати частування пишноти дозволять швидкі дріжджі. Їх береться столова ложка. Інші інгредієнти: склянку кефіру з середнім відсотком жирності, склянка борошна високої сортності, 2 чайні ложки цукрового піску, 2 великі яйця, половина склянки окропу, 2 великі ложки олії.
- Рідини злегка підігріваються, щоб швидше «розбудити» дріжджі. Вони розчиняються в кефірі з борошном і цукром.
- Маса покривається плівкою і витримується півгодини.
- На другому етапі приготування в опару вливаються збиті яйця.
- Залишається додати масло і воду (крутий окріп).
Випікаються млинці на сковорідці, змащеній половинкою свіжої цибулини.
