На мінеральній воді і кефірі
Мінералку варто взяти сильногазований. Її потрібно 300 мл Інші інгредієнти: 920 мл кефіру (маложирного), 6 столових яєць, 2 цілих і ¼ склянки високосортної пшеничного борошна, ½ маленької ложки соди, чайна ложка кухонної солі.
- У посуд для замісу розбиваються яйця, відправляються сіль. Якщо планується приготувати солодкі ласощі, то можна злегка змінити рецепт і на цьому етапі додати цукровий пісок за смаком.
- Електричним міксером складові збиваються до піни.
- Вливаються обидва варіанти рідин. Вони не повинні бути холодними. Жирність кефіру в цьому рецепті не принципова.
- Під кінець у майбутнє тісто просіваються борошно з необхідною порцією соди.
- Все ще раз збивається до однорідності – спочатку на низькій, а потім на максимальній швидкості.
Вироби печуться на розпеченій сковороді до рум’янцю.
