Тонкі млинці з дірочками
Хочете спробувати печені «мережива»? Тоді освоюйте рецепт приготування млинців тонких, з дірочками, ажурних, немов мереживних.
Спечемо такі:
- пива (світлого і не фільтрованого) – однієї склянки;
- борошна – такого ж обсягу;
- соди і солі – по ½ чайної ложки одного і іншого продукту;
- яєць – трьох штук буде цілком достатньо;
- цукрового піску – не більше столової ложки;
- рослинної олії – щоб вистачило для смаження.
Пиво і яйця доведеться дістати з холодильника дещо раніше: вони не повинні бути холодними. І ще маленький секрет: якщо желаются ажурні мережива, частина пива треба замінити мінералкою. І замішувати тісто виключно вручну, не залучаючи до процесу техніку.
Яйця поділяємо на жовтки і білки. До перших всипаємо цукор і порошок соди, вливаємо пиво. Все це перемішуємо.
Білки підсолюємо і збиваємо. Відправляємо в пивну суміш.
Склад доповнює просеянная борошно. У результаті повинно вийти рідке, немов рідка сметана, тісто.
Нехай відпочине приблизно 20 хвилин в мисці, і можна приступати до смаження млинців. Робимо це звичайним способом. Як тільки на поверхні тіста утворюються бульбашки, перевертаємо млинець на іншу сторону.
