Рецепт млинців без соди
Не всім подобається тісто з присутністю соди. Є гурмани, від яких нічим не приховати її присмак, не допоможе навіть заміна соди розпушувачем. Але смачні млинці на сироватці готуються і без цього продукту.
Для тіста знадобиться:
- 600 мл сироватки молочної;
- 90 г цукру;
- 3 курячих яйця;
- 310 г борошна вищого сорту;
- 45 мл рослинного масла;
- 5 г кухонної солі.
Приготування:
- Глибоку чашу або миску з молочною сироваткою відправити в мікрохвильову піч або на вогонь, щоб рідина трохи нагрілася.
- Тим часом збити ручним віночком або столовою виделкою яйця з сіллю і цукром до того стану, щоб на поверхні почали з’являтися дрібні бульбашки.
- Збиті яйця перелити в ємність з підігрітою сироваткою, розмішати до однорідності. Всипати борошно і вимісити однорідне рідке налите тісто. Зробити це швидко і розбити всі грудочки легко і швидко можна зробити за допомогою електричного міксера.
- Після цього суміші необхідно трохи (10-15 хвилин) постояти. Потім додати рослинне масло, розмішати його в загальній масі ополоником, трохи приподымая його над мискою з тестом;
- Випікати млинці, застосувавши розпечену сковороду, наливаючи тісто в її центр і плавно розподіляючи по всьому об’єму.
