З додаванням в начинку рису
Прийшли до вечері гостей можна нагодувати фаршированими млинцями з додаванням в начинку з рису і м’яса. Подрібнена відварна телятина з розсипчастою крупою – відмінно поєднувані продукти, завдяки яким частування набуває вишуканий і неповторний смак.
Необхідні продукти:
- яйця курячі – 3 шт.;
- борошно – 450 грам;
- сода – 5 грам;
- вода – 450 мл;
- молоко – 0,5 літра;
- рис (довгий) – 80 грам;
- цукор – 20 грам;
- сіль – 10 грам;
- олія (рафінована) – 35 мл;
- м’ясо (яловичина або телятина) – 600 грам;
- бульйон – 200 мл;
- цибуля – 2 шт.;
- мелений перець – 4 грами.
Готуємо млинці з фаршем і рисом:
- Яловичину зварити в солоній воді, потім остудити і перемолоти в м’ясорубці.
- Щоб зробити тісто, потрібно взяти яйця, змішати їх з водою і молоком, після чого перемішати віночком. В отриману рідину додати цукор, соду, масло, сіль, насипати борошно і збити, використовуючи міксер.
- Тесту дати постояти близько 25 хвилин, після чого напекти тонкі млинчики.
- Варене м’ясо порізати на маленькі кубики і підсмажити до золотистої скоринки.
- Цибулю помити, почистити, порізати і покласти до смаженого м’яса. Потім додати бульйон, спеції і тушкувати 8 хвилин.
- Рис добре промити, засипати в каструлю, залити водою і зварити. Потім остудити.
- Змішати крупу і смажене м’ясо, після чого загорнути отриману начинку на млинці.
- Обсмажити закуску на соняшниковій олії з обох сторін.
Частування готове, потрібно викласти його на красиве блюдо і прикрасити рубаною зеленню. До м’ясних млинців можна подати гострий соус.
