Ідеальна м’ясна начинка для млинців
Для фарширування млинчиків відмінно підходить телятина, індичка, пісна свинина, курка або риба.
Вибирати можна будь-яке м’ясо, враховуючи власні переваги, але є кілька секретів, які допоможуть зробити начинку набагато смачніше:
- Дрібно нарізаний часник і зелений лук додадуть фаршу з яловичини додатковий аромат.
- Щоб м’ясо придбало ніжний, вершковий смак, готову начинку можна додати одну столову ложку сметани або вершків.
- Для фарширування млинців можна використовувати кілька сортів м’яса. Особливо соковитою і менш калорійною вона виходить з свинини і курки.
- Сир, доданий в начинку з м’яса птиці, зробить її дуже приємною на смак.
- Чудовий варіант – це начинка з вареного м’яса (подрібненого) з додаванням смаженого цибулі і моркви.
- Якщо до фаршу в процесі обсмажування додати трохи томатної пасти, то він придбає оригінальний, кисло-солодкий смак.
Рекомендується заправляти м’ясний фарш для млинців улюбленими спеціями і прянощами. А щоб начинка вийшла без шматочків і по своїй консистенції стала схожа на паштет, потрібно розтовкти фарш в блендері. Можна придумати свою комбінацію продуктів для начинки, головне, готувати млинці з гарним настроєм і тоді вони обов’язково вийдуть смачними.
