Млинці з гарбузом на дріжджах
Щоб млинці з гарбуза вийшли м’якими і пишними, робити їх потрібно на дріжджовому тісті.
Для цього знадобляться продукти:
- стакан води;
- 2 склянки кефіру;
- гарбузова м’якоть;
- 30 г дріжджів;
- яйце;
- борошно;
- сіль і цукор;
- пісний жир.
Як зробити млинці з гарбуза на дріжджовій основі:
- Підігріваємо воду, кладемо дріжджі, цукор і сіль, розмішуємо.
- Тушкуємо гарбуз і розтираємо до стану пюре.
- Збиваємо яйце в глибокій мисці і наливаємо кефір.
- Вводимо до складу підійшла опару і гарбуз, додаємо трохи пісного жиру.
- З допомогою борошна доводимо тісто до потрібної консистенції і даємо йому постояти півгодини, а потім приступаємо до обжарке.
Рада. Для приготування млинців краще використовувати пресовані, а не порошкові дріжджі.
