Млинці з грибами – чудова самостійна закуска, не вимагає додаткового приготування гарніру. Залежно від гастрономічних уподобань начинку з універсального інгредієнта, легко поєднується з різними продуктами, можна змішувати зі всілякими добавками.
Класичні млинці з грибами
Ароматна випічка з грибною начинкою готується з:
- 650 мл молока;
- 2 яєць;
- 280 г борошна;
- цибулини;
- 600 г печериць;
- соняшникової олії;
- невеликої кількості солі, цукру, перцю.
Спосіб приготування:
- Яйця збиваються в глибокій мисці з ½ молока, цукром і дрібкою солі.
- В отриману рідину втручається борошно, після чого тісто розводять рештою молока.
- З рідкої борошняної маси, куди в кінці було додано трохи рослинного масла, випікаються млинці.
- Цибулю і гриби нарізати кубиками, які обсмажуються на сковороді з сіллю і цукром, починаючи з лука.
- Підготовлена грибна начинка після остигання по 1 ст. ложки викладається в центр кожного млинця, з якого надалі формується конвертик.
- В кінці на сковороді з розігрітим маслом сформовані вироби обсмажуються до рум’яної скоринки, після чого подаються до столу.
