З тушкованою капустою і овочами
Млинці, насичені овочами, виходять дуже соковитими і смачними. Начинка з капусти для млинців може бути не лише свіжою, але й квашеною. Ніжне здобне тісто відмінно поєднується з тонкою кислинкою овоча, підкреслюючи його приємний смак.
Інгредієнти:
- 420 мл молока;
- 370 г борошна;
- одне яйце;
- півсклянки олії пісного;
- 1 ч. л. солі і білого цукру;
- 480 г капусти;
- велика морквина;
- ріпчасту цибулю і цибулю-порей;
- три ложки томат-пюре;
- кілька гілочок кропу.
Спосіб приготування:
- У глибоку ємність виливаємо молоко, вбиваємо яйце, додаємо сіль, підсолоджувач, висипаємо борошно і вводимо масло. Міксером перемішуємо інгредієнти до консистенції рідкої сметани.
- Печемо млинці.
- У миску кладемо нашатковану капусту і натерту моркву, додаємо сіль і перемішуємо.
- На розігрітій олії пасеруємо цибулю, потім кладемо до нього інші овочі, а також подрібнений кріп і цибулю-порей. Тушкуємо складу до готовності і за десять хвилин до закінчення процесу додаємо томатну пасту.
- Приготованою начинкою фаршируємо млинці і подаємо до столу.
