З додаванням помідорів
Тим, кому хочеться якось урізноманітнити начинку, ми можемо порадити зробити млинці куди входять такі інгредієнти як: шинка, сир або помідори.
Для цього вам знадобиться:
- Шинку і помідори наріжте кубиками, сир натерти великими шматочками.
- Покладіть в центр млинця трохи сиру, шинки і помідорів, загніть верхній і нижній краї до середини і поверніть млинець.
ВАЖЛИВО: загорніть млинець добре, щоб ніде не було просвітів, тому що помідори дають сік, і млинець може протекти.
Млинці з шинкою і сиром, запечені в духовці з вершковим соусом
Для особливих випадків і святкувань, коли прості млинці з шинкою і сиром будуть виглядати недоречно на багатому столі, можна запекти млинці в духовці з вершковим соусом бешамель.
Вам знадобиться:
- Спечіть млинці, як звичайно, і почніть їх тертим сиром і шинкою. Всередину млинців можна також додати приправи, наприклад, орегано.
- Приготуйте соус бешамель: на повільному вогні розтопіть масло і, не знімаючи з вогню, додайте в нього борошно. Гарненько перемішайте, щоб не було грудочок, потім, постійно помішуючи, поступово вливайте молоко. Продовжуйте варити на повільному вогні і помішувати, поки суміш не загусне. Після цього додайте солі, перцю і мускатного горіха і дайте трохи охолонути.
- Викладіть загорнуті млинці у форму для запікання, залити їх соусом бешамель. При бажанні, можна посипати зверху тертим сиром. Випікати млинці приблизно 20 хвилин в розігрітій духовці до 170 градусів.
