Дріжджові млинці на кислому молоці
Інгредієнти: півлітра кислого молока, гранований стакан борошна першого сорту, 230 г сирної маси з родзинками або курагою, 3 ст. ложки олії, 2 великих яйця, цукор, сіль за смаком.
- У великій мисці збивається пара курячих яєць з молоком, сіллю і піском. Кількість цукру може варіюватися від 2 до 4 великих ложок.
- Сюди ж всипається пару раз просеянная борошно. Останнім виливається масло.
- Отримана маса ретельно вимішується. Має вийти однорідне тісто. Зручніше за все робити це звичайним віночком або спеціальною насадкою блендера.
- Коли в суміші не залишиться грудочок, вона залишається на 20-25 хвилин при кімнатній температурі.
- Далі на розпеченій сковорідці по парі хвилин з кожного боку смажать млинці.
- У отримані коржики загортається сирна начинка.
Готові млинці прикрашаються цукровою пудрою.
