Тонкі млинці з сирною начинкою
Інгредієнти: 360-380 г сиру, півлітра жирного молока (можна домашнього), 5-6 ст. ложок цукрового піску, гранований стакан борошна першого сорту, 4-5 ст. ложок домашньої сметани, 3 великих яйця, 90 мл рафінованої олії, дрібку соди і кухонної солі.
- Сир потрібно максимально подрібнити. Якщо продукт має великі шматочки, краще всього скористатися блендером.
- У сир вбивається одне яйце, вся сметана і 4 ложки піску.
- За смаком начинку можна присмачити ваніліном або корицею.
- Для приготування тіста по черзі з’єднуються всі залишилися в рецепті продукти. Останнім у масу вливається масло.
- З отриманої однорідної суміші випікаються найтонші млинці.
- У отримані коржики загортається начинка. Зручніше всього складати млинці конвертами.
Подається ласощі зі сметаною та/або будь-яким ягідним джемом.
