Молочна риба, вона ж ханос, являє собою моновид однойменного роду з сімейства Променепері. Своєю назвою риба зобов’язана приємного на смак м’яса білосніжного кольору. У європейській кухні страви з ханоса поширені не так сильно, чого не можна сказати, наприклад, про Філіппінах, де молочна риба видобувається в промислових масштабах.
Молочна риба (ханос) – що це за риба
Зовнішній вид молочної риби характеризується довгим обтічним тулубом (максимальна довжина до 1,8 м) вагою до 14 кг, відсутністю зубів, високим плавцем з 2 твердими і 10 м’якими променями. Забарвлення залежить від частини тіла: верхня пофарбована в оливково-зелений або блакитний, боки – сріблястий, черево – білий, а плавці – у світло-жовтий з темними кантом. У раціон мешканця океанських вод входять водорості і дрібні безхребетні.
