Як приготувати малосольну молочну рибу
Малосольный ханос – вершина кулінарного мистецтва: риба виходить ніжною, а невелика солонуватість вишукано доповнюється солодкуватим смаком білого м’яса.
Інгредієнти для приготування смачної риби, від якої відірватися просто неможливо:
- 1 молочна риба;
- цукор;
- сіль;
- трохи спецій і соєвого соусу.
Спосіб приготування полягає у виконанні наступних дій:
- Риба очищається, звільняється від нутрощів, після чого з неї готується філе шляхом вилучення з тушки кісток і хребта.
- М’ясо поливається соєвим соусом, а потім присипається сіллю, цукром і спеціями.
- Ханос маринується в холодильнику близько доби. Якщо немає часу чекати, то можна використовувати рибу через 6 – 8 годин.
- Перед подачею на стіл молочна риба викладається на паперові рушники і нарізають шматочками. Вони відрізняються ніжною структурою і солодкуватим присмаком, незважаючи на сіль в маринаді.
