Молочне желе – це легкий та ніжний десерт, який люблять не лише діти, але й багато хто з дорослих. Його приготування займає зовсім небагато часу. У результаті виходить блюдо, яке може не тільки урізноманітнити щоденне меню, але і прикрасити собою навіть самий шикарний святковий стіл. Желе на молоці можна готувати по-різному. Кілька найбільш цікавих варіантів варто розглянути більш докладно.
Класичне молочне желе з желатином
Традиційно прийнято готувати молочне желе з желатином. Цей варіант вважається найбільш простим і відноситься до розряду класичних рецептів.
Для роботи в даному випадку потрібні лише чотири компонента:
- 13-15 г желатину;
- 750 мл молока (жирністю 3,6-4%);
- трохи ваніліну (буквально на кінчику ножа);
- 75-125 г цукру.
Методика приготування молочного желе:
- Молоко вилити в сотейник (або каструлю).
- Туди ж засипати желатин і залишити приблизно на півгодини. Час потрібен для того, щоб желатин набух. Тільки після цього він зможе проявляти свої желюючий властивості.
- Поставити Сотейник на вогонь і нагрівати його вміст при постійному помішуванні до повного розчинення. Отриману масу процідити через сито.
- В ще гарячу суміш засипати ванілін і цукор. Ретельно все це перемішати.
- Ароматну масу розлити по формах і поставити в холодильник на 4 години.
Перед подачею желе залишиться тільки викласти з форми на тарілку і прикрасити по своєму смаку. Для цього можна використовувати все, що завгодно (свіжі ягоди, шматочки фруктів, збиті вершки або тертий шоколад). За смаком це дивовижне ласощі почасти нагадує морозиво, яке так люблять практично всі діти.
