Дрібна молода картопля — як смачно приготувати її
Якщо після перебору картоплі залишилися особливо мініатюрні бульби, не поспішайте пускати їх на банальне пюре. З дрібної молодої картоплі можна приготувати приголомшлива страва.
- 1 кг картоплі;
- 50 г вершкового масла;
- 1 ст. л. рослинної;
- 2-3 зубчики часнику;
- сіль.
Приготування:
- Дрібну картоплю складіть в миску, залийте водою і гарненько вимийте, використовуючи щітку або жорстку губку. Після такої процедури чистити її зовсім необов’язково.
- Залийте бульби водою і варіть після закипання хвилин 5-8 майже до готовності.
- Воду злийте, а картоплю відправте в розігріте на сковороді масло (рослинне з вершковим).
- Обсмажте на середньому вогні до появи золотистої скоринки, не забуваючи активно помішувати для рівномірного обсмаження. На це піде ще 3-5 хвилин.
- Часник дрібненько нарубаєте, киньте його на сковороду за пару хвилин до вимикання картоплі. За бажанням можна додати трохи свіжої зелені.
