Морквяні капкейки – блюдо, яке стане прикрасою будь-якого святкового столу і подарує тепло вогнища холодними зимовими вечорами. Готувати капкейки простіше простого, а необхідні інгредієнти можна купити в найближчому магазині.
Класика жанру
Класичний варіант капкейків дозволить познайомитися з основами приготування страви.
Перелік необхідних продуктів для приготування:
- борошно пшеничне – 1,5 склянки;
- молода морква – 200 г;
- питна сода – 1,5 ч. л.;
- яйця – 2 шт.;
- сіль – 0,5 ч. л.;
- цукор -1,5 ст.;
- кориця свежемолотая – 1 ч. л.;
- ванілін – невелика пучку;
- соняшникова або оливкова олія – не менше ¾ ст.;
- мускатник – 1 ч. л.;
- волоський горіх – 1 ст.;
- прикраса – цукрова пудра, вершки, цілі горішки або кондитерська посипання.
Приготування покроково:
- Підготувати моркву, натерти на самій дрібній тертці.
- Подрібнити горіхи.
- У миску всипати сухі компоненти.
- Окремо збити білок і жовток, цукор, всипати добавки (ваніль тощо), влити олію.
- Борошняну суміш ввести в яєчну масу.
- Додати подрібнені горіхи і моркву.
- Вимісити.
- Наповнити формочки тестом.
- Відправити запікатися на 1/3 години в духовку з температурою не більше 190°С.
Готовність перевіряють сірником або зубочисткою. Коли вона вільним і чистим буде виходити з випічки, страву можна виймати.
