Готувати смачні котлети можна не тільки з м’ясного, але і з овочевого фаршу. Особливо вдалими завжди виходять морквяні котлети. Рецепти їх опубліковані далі.
Класичний рецепт котлет морквяних
Інгредієнти: 580 г сирої моркви, 90 г білого борошна, 2 яйця, сіль за смаком.
- Спочатку овочі чистяться, миються, а потім подрібнюються на середній тертці. «Стружка» не повинна вийти дуже дрібною.
- Яйця злегка збиваються в окремій піалі, після чого вливаються до морквині.
- Залишається додати борошно і сіль. Можна використовувати будь-які спеції.
- Приблизно через чверть години після ретельного вимішування всіх інгредієнтів, коли виділиться достатню кількість морквяного соку, можна приступати до формування котлет.
- Після обвалювання заготовок в борошні вони обсмажуються з обох сторін на пісному маслі.
Такий класичний рецепт морквяних котлет можна злегка змінювати і вдосконалювати по своєму смаку, наприклад, за допомогою різних ароматних трав.
