Двостулковий молюск, який користується популярністю у всьому світі – це морський гребінець. Цей дуже корисний і поживний продукт містить велику кількість білка і перевершує багато м’ясні продукти. Володіє приємним, ніжним присмаком і солодким присмаком.
Смажені морські гребінці
Гребінці – це делікатес, який при правильному підході виходить не тільки смачним, але і дуже ніжним. Для приготування знадобиться мінімум продуктів і часу.
Інгредієнти:
- морський гребінець – 6 шт.;
- вершкове масло – 12 м;
- оливкова олія – 1 ст. ложка;
- сіль;
- чорний перець.
Приготування:
Розморожувати морський продукт краще в природних умовах, переклавши в холодильну камеру з морозильника. Але якщо часу немає, можна скористатися холодною водою, куди помістити гребінці. Забороняється використовувати гарячу воду та МІКРОХВИЛЬОВА піч.
- Промити і обсушити продукт. Використовуйте паперовий рушник. Підсолити і посипати перцем з усіх боків.
- Розжарити сковорідку. Влити оливкову олію, коли прогріється, додати вершкове масло. Прогріти. Помістити гребінці. Під час смаження слідкуйте щоб гребінці не стикалися.
- Дочекатися повного випарювання рідини, потім смажити до золотистого відтінку. Як тільки з’явилася скориночка – зняти з вогню, інакше стануть гумовими і жорсткими.
- Перевернути і обсмажити протягом двох хвилин.
