Рецепт запікання в духовці
Найблагородніший для приготування вид молюсків, який неможливо зіпсувати, якщо дотримуватися простих рекомендацій.
Інгредієнти:
- сіль;
- морський гребінець з раковиною – 15 шт.;
- лимон – 1 шт.;
- чорний перець – 0,5 ч. ложки;
- оливкова олія – 1 ст. ложка;
- каррі – 0,5 ч. ложки мелений;
- вершкове розм’якшене масло – 85 м;
- петрушка – 35 г;
- твердий сир – 170 р.
Приготування:
- Раковини промити. Піску не повинно залишитися. Розкрити. За допомогою ложки акуратно вийняти гребінці. Плоску частину від раковини викинути. А опукла потрібно для запікання.
- Промити морський продукт і просушити, використовуючи серветку. Видалити плівки.
- Прогріти з маслом сковорідку. Помістити гребінці. Насипати каррі і сіль. Смажити на максимальному вогні п’ять хвилин. Прибрати на друшляк, щоб зайвий жир стік. Полити лимонним соком.
- Натерти сир. Нашаткувати зелень. Змішати. Додати м’яке вершкове масло. Перемішати. Підсолити і присипати перцем. Розмішати.
- Опуклі раковини повністю просушити і викласти на деко. Залишайте між ними відстань. У кожну покласти гребінець, а зверху гіркою викласти сирну суміш.
- Прогріти духовку (200 градусів). Відправити лист із заготовками запікатися. Потримати до появи рум’яної скоринки.
