Готуємо з комбінованого фаршу
У представленому рецепті не тільки змішалися гастрономічні традиції східних і азіатських народів, але і продуктові компоненти. Результатом такої кулінарної гармонії стала поява смачних мантів з комбінованої начинки.
Необхідні інгредієнти:
- фарш (яловичий і свинячий) — 500 г;
- цибуля-ріпка — 600 г;
- вода очищена — до 130 мл;
- картопля — 2 бульби;
- сіль, суміш перців.
Поетапне приготування:
- Очищаємо коренеплоди, промиваємо, просушуємо серветками, рубаємо мініатюрними кубиками.
- Цибулю без лушпиння шаткуємо невеликими тонкими смужками.
- Фарш готуємо рубаний, що складається з якісної м’якоті двох видів м’яса. Додаємо в отриманий склад шматочки коренеплодів і оброблений цибулю. Солимо і перчимо приготовану масу, забезпечуємо її необхідною кількістю сумішей перцю, солі і прянощів.
- Виробляємо заміс фаршу, доповнюємо складу порціями холодної (крижаний) води.
Не забуваємо забезпечувати начинку необхідною кількістю рідкої складової, без якої манти втратять своє кулінарне чарівність і неперевершений смак.
