Найсмачніші салати — головна «бойова одиниця» в арсеналі холодних закусок для будь-якої господині. Необхідно лише правильно підібрати бажане страву і грамотно його приготувати.
Сама смачна закуска з креветками
Батьківщиною страв з плодів моря» (фрутті дель маре) стала сонячна Італія подарувала світу прекрасні рецепти різноманітних салатів.
Склад інгредієнтів:
• томати черрі — 100 г;
• креветки (бажано великі й очищені) — від 20 шт.;
• сир «Пармезан» — 50 р;
• рукола — 500 г;
• авокадо;
• масло оливи — 100 мл;
• сіль морська, французькі трави.
Спосіб приготування:
1. Для створення чудового смаку та гарного зовнішнього вигляду страви краще всього використовувати тигрові креветки. Їх можна відрізнити за характерним чорним смужками, не зникає після очищення і теплової обробки. Викладаємо десятиногих ракоподібних на гриль або сковороду, обсмажуємо не більше двох хвилин, покласти в тарілку з сумішшю, приготовленою з масла оливок і прованських трав.
2. Ретельно промиваємо рукколу, просушуємо паперовими рушниками, обережно розриваємо руками, відправляємо в салатницю.
3. Додаємо до пряної траві половинки мініатюрних помідорів, збризкуємо страву бальзамічним оцтом. Акуратно перемішуємо продукти, зверху маємо Пармезан, розділений на тонкі пластини. Завершуємо композицію остиглими креветками.
4. Поливаємо маслом блюдо, в якому лежали обсмажені морські мешканці.
Салати, особливо, зелені, з присутністю ніжних трав і овочів, не солимо зовсім (приправляємо соком лимона) або робимо це безпосередньо при подачі їжі. Враховуємо це правило, щоб продукти не стали водянистими і млявими.
В італійському варіанті сама смачна закуска з креветками складається з тигрових (або інших видів) особин, змішаних з подрібненими макаронами і томатним соусом, соком і цедрою лимона, цибулею і перцем. Дивовижно смачно!
