У томатному соусі
Інгредієнти:
- заморожена нототенія шматочками – 1 кілограм;
- томатний сік (густий) – 500 мл;
- лаврушка – 2 листочка;
- морква – 1 шт.;
- паста з помідорів – 2 десертні ложки;
- цибуля – 1 головка;
- прянощі для риби – 1 г;
- сіль – за смаком;
- борошно для панірування;
- масло.
Приготування:
- На самому початку приготування риби за цим рецептом її потрібно розморозити. Видалити луску, плавники.
- Присипати шматочки сіллю і вибраними прянощами. Відмінно підійде сушений базилік і солодка паприка.
- Залишити рибу приблизно на півгодини, щоб м’ясо просякло ароматом спецій.
- Обваляти підготовлені шматочки в борошні. Смажити на розігрітій олії до появи легкої скоринки.
- У сотейнику змішати терту моркву і маленькі кубики цибулі. Додати суміш з пасти і соку помідорів. Посолити масу. Покласти в неї лаврушку.
- Вилити соус в сковороду з рибою. Розбавити водою до бажаної густоти.
- Тушкувати страву під кришкою на слабкому вогні півгодини.
Подати з кашею або пюре з гороху/картоплі.
