Дуже смачний суп з нототенії
Інгредієнти:
- нототенія – 350 г;
- цибулю і моркву – по 1 шт.;
- картопля – 200 г;
- часник – 1 зубок;
- лаврушка – 2 листочка;
- суміш спецій для юшки, сіль.
Приготування:
- Всі овочі очистити і довільно порізати. Цибулю і корінь моркви – дрібно, картопля – крупніше.
- Відправити їх в каструлю разом з лаврушкой. Залити 2 л води. Варити до напівготовності картоплі.
- Додати великі шматочки очищеної від луски риби. Можна взяти тільки філе або нототенія з кісточками. Останній варіант дозволить приготувати більш наваристое блюдо.
- Варити ще 17-20 хвилин. В процесі засипати сіль і вибрані спеції.
Вже в готовий суп додати розім’яту свіжий часник. Дати настоятися хвилин 15. За бажанням можна доповнити сухий/свіжою зеленню.
Щоб будь-яке блюдо з нототенії вийшло смачним, потрібно правильно підібрати спеції до риби. Можна використовувати сушений базилік, орегано, суміш кольорових перців, солодку паприку, коріандр. Ще простіше купити готову суміш ароматних трав, призначену спеціально для приготування риби.
