Яйця прийнято додавати в будь-яку випічку, в тому числі і в оладки, але ці продукти не можна назвати безпечними. Вони здатні викликати алергію, існує ряд порушень здоров’я, при яких вживати їх заборонено. У цьому випадку варто звернути увагу на рецепти оладок без яєць. Їх можна зробити на кефірі, молоці, кисляку, воді чи сметані.
Пишні оладки без яєць на кефірі
Коли не можна вживати «курячу ікру» або цього продукту просто не знайшлося в холодильнику, можна скористатися рецептом оладок без яєць на кефірі.
Для такої страви потрібні наступні продукти:
- підлога-літровий пакет кефіру;
- 350 – 380 г борошна;
- цукор і сіль;
- щіпка харчової соди.
Як готувати оладки:
- Висипаємо соду в кефір, розмішуємо і відставляємо в сторону.
- У глибокій мисці з’єднуємо борошно, сіль і цукор, перемішуємо до однорідності.
- Потроху починаємо додавати кефір, розбиваючи грудочки.
- Коли маса придбає необхідну в’язкість, викладаємо тісто ложкою на розігріту сковороду і смажимо.
Увага! Оладки без яєць часто прилипають до сковороди і швидко підгорають, тому для їх смаження олії потрібно налити трохи більше, ніж зазвичай, а процес приготування буде потрібно постійно контролювати.
